记者探营：国内首个AI赋能智慧农食展会值得期待

临近中午时分，沙拉食刻智能无人售餐机前陆续迎来了在附近工作的市民。他们前来取餐只需等待几分钟，便能享用到热气腾腾的饭菜。目前，在东莞及周边城市，已有两千多台这样的机器分布在写字楼、商场、创意园区等高人流量区域，每天配送六万多份餐食，成为上班族的新选择。

企业负责人介绍：“经过清洗、切配、蒸煮、高温灭菌、冷藏等工序后，准备就绪的冷链车会以最快速度将餐食送达每一台售餐机，确保每位消费者都能享受到美味、安全的新鲜餐食。”

作为鲜食行业的新兴力量，沙拉食刻在今年的展会上首次亮相，展示了其在AI技术应用方面的最新成果，刷新了人们对鲜食行业的传统认知。通过引入制药级生产标准和科技驱动的供应链模式，企业利用AI技术构建了 “运营大脑”。这个基于AI和大数据的系统能够实时分析终端设备的数据流量，精准洞察消费者偏好与需求变化。

在实际运营中，这一创新带来诸多显著成效。一方面，优化了补货效率，将损耗率大幅降低至千分之六；另一方面，智能无人售餐机还具备个性化服务能力，能根据消费者的历史订单和偏好，为其推荐专属餐食，让快餐服务更加贴心、便捷。

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